菜肴

冬瓜排骨清汤

原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。

制做方法：

1、冬瓜去皮去子儿切块。
2、排骨烫去血水。
3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜

特点：此汤味道清淡，利于清热。

茄子炖鲫鱼

原料：鲫鱼2尾（重约500克）、茄子300克、嫩豌豆50克、姜片、葱花各10克、精盐3克、料酒5克、鸡精3克、胡椒粉1克、油100克

制做方法：

1、将鲫鱼宰杀，逐一去鳞及内脏，茄子洗净去皮，切成条，嫩豌豆洗净，沥干待用。
2、净锅放火上，下油烧五成热时，将鲫鱼放入锅中煎成两面发黄，接着入姜片，烹入料酒，加入清水，用大火烧开，打去浮末，倒炖锅中，用中火炖到汤色发白时，加入茄条及嫩豌豆，改用小火炖15分钟。再加入精盐、鸡精、胡椒粉调味，入碗，最后加入葱花即可。

特点：汤浓鲜香，口感奇异，消疲提神。

土豆沙拉

原料：准备土豆1个，胡萝卜丁，小黄瓜丁，煮蛋1个，玉米粒，火腿丁，牛奶3汤匙，盐适量。

制作方法：

1、土豆和胡萝卜去皮洗净，煮熟后与水煮蛋一同切丁。
2、将所有材料与调味料拌匀。需要提示您的是，一定要选表皮光滑且没有发芽的土豆，皮色发绿或发芽的土豆不能食用。

注：你也可以根据自己的口味和喜好用沙拉酱调味，或咸或甜，或浓或淡，慢慢欣赏、品尝着自己色香味俱佳的“杰作”。也可将土豆沙拉放点番茄汁点缀。
特点：健脾通便

粥

梨子粥

原料：梨2个、粳米100克

制作方法：梨洗净后切碎，加粳米和水煮粥。

特点：因梨具有良好的润燥作用，用于煮粥，可作为秋令常食的保健食品。

栗子粥

原料：栗子50克、粳米100克（就是大米）

制作方法：栗子粳米加水同煮成粥。

特点：因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。

芝麻粥

原料：芝麻50克、粳米100克，

制作方法：先将芝麻炒熟，研成细末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食，适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。

胡萝卜粥

原料：胡萝卜、粳米

制作方法：将胡萝卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。

制作方法：因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。

菊花粥

原料：菊花、粳米

制作方法：菊花60克、粳米100克，先将菊花煎汤，再同煮成粥。

特点：因其具有散风热、清肝火、明目等功效，对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效， 同时对心血管疾病也有较好的防治作用。

胡桃粥

原料：胡桃肉20克、粳米100克

制作方法：取胡桃仁捣碎放入锅中，同米煮粥，大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成。

特点：有补肾、益肺、润肠的功用。常食核桃粥，不仅能补肾，还可以预防阳萎、遗精，有延衰抗老作用。

木耳粥

原料：木耳、粳米加冰糖

制作方法：木耳、粳米加冰糖同煮

特点：润肺生津，滋阴养胃，补脑强心。

枸杞粥

枸杞同粳米共煮，有补肾益血、养阴益目功用。

莲子粥

原料：莲子、粳米

制作方法：将莲子发涨后，在水中用刷子将表皮擦去，抽出莲心放清水煮烂，再与粳米同煮食用。

特点：具有健脾止泻、益肾固涩、养心安神之功，适用于脾虚食少，腹虚带下、遗精尿频、心烦失眠、健忘多梦。

红枣糯米粥

原料：山药、苡仁、荸荠、大枣、糯米、白糖

制作方法：山药、苡仁、荸荠、大枣、糯米同煮，放入适量白糖。

特点：有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效，适用于病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振、慢性肠炎等患者食用。

银耳梨子羹

用料：银耳、梨子、冰糖

制作方法：

1、梨子去皮切成块。
2、银耳用温水泡发洗净撕成小片。
3、锅内放入适量水（水可多放点），放入银耳。
4、煮沸后转小火，待煮的汤水黏稠的时候放入梨子、冰糖。
5、将冰糖煮化即可。

特点：

1、银耳可以滋阴润肺、养胃生津、祛斑润肤，还可提高机体免疫功能，有防癌抑癌的功效。
2、梨可以止咳生津、降火解暑，因其含有鞣酸成分和丰富B族维生素，可以保护心脏，减轻疲劳。

饮品

自制初秋美肤补水饮料—柠檬茶

将柠檬去皮后切成片(一定记得要去皮，因为柠檬皮汁会令黑色素沉淀)，依个人口味添加冰糖，泡水饮用。常饮柠檬茶，会让你的肌肤回复光泽与弹性。